Aurelio Rojas, cardioloog: "Deze drie klassieke gezondheidstips gaan niet meer op, ook al zegt de WHO dat."

Veel van de aanbevelingen die al tientallen jaren onze dagelijkse voeding bepalen, zouden wetenschappelijk onderzocht kunnen worden. Cardioloog Aurelio Rojas , bekend om zijn evidence-based benadering van voeding, legde in een recente post op zijn Instagram-account uit waarom sommige van deze traditionele adviezen (die zelfs door organisaties zoals de Wereldgezondheidsorganisatie worden ondersteund) mogelijk niet in alle gevallen nuttig zijn . Zijn directe, maar goed gedocumenteerde boodschap stelt een paradigmaverschuiving voor, gebaseerd op drie vaak herhaalde pijlers: vetarme consumptie, vijf maaltijden per dag en strikte zoutbeperking .

"Het elimineren van vet uit voeding heeft geleid tot een stortvloed aan 'light' producten vol suiker en ultrabewerkte voedingsmiddelen ", zegt Rojas, die zich afvraagt of veel van deze voedingsmiddelen wel echt de titel 'light' verdienen. Hoewel jarenlang het idee van het minimaliseren van vet in de voeding werd gepromoot, benadrukt huidig bewijs de waarde van gezonde vetten uit producten zoals olijfolie, noten en vette vis voor de bescherming van hart en bloedvaten en de hersenen. Dit blijkt uit studies gepubliceerd in JAMA en het American Journal of Clinical Nutrition, die de arts in de videobeschrijving citeert.

De tweede aanbeveling die de specialist in twijfel trekt, is vijf keer per dag eten . "De WHO en veel traditionele voedingsrichtlijnen propageerden het eten van vijf maaltijden per dag. Maar nieuwe studies tonen aan dat deze frequentie kan leiden tot meer insulinepieken en meer systemische ontstekingen", merkt hij op. In tegenstelling tot deze klassieke richtlijn noemt Rojas de voordelen van intermittent fasting , dat volgens onderzoek in The New England Journal of Medicine en het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics de insulinegevoeligheid kan verbeteren en de celregeneratie kan bevorderen.

Zout is niet zo'n vijand

Ten derde nuanceert Rojas het algemene advies om de zoutinname te minimaliseren. Hoewel de WHO aanbeveelt om niet meer dan 5 gram per dag te consumeren , suggereert recent onderzoek dat veel lagere hoeveelheden ook schadelijk kunnen zijn, vooral voor gezonde, actieve mensen . "Studies tonen een U-vormige curve aan: te weinig zout consumeren kan even schadelijk of zelfs schadelijker zijn dan een matige overmaat", legt hij uit, verwijzend naar publicaties in The Lancet en het European Heart Journal . Volgens zijn analyse is het echte probleem niet keukenzout , maar het verborgen natrium in ultrabewerkte voedingsmiddelen, en hij adviseert een matige consumptie, zonder de noodzaak om het tot een minimum te beperken.

Het bericht, dat binnen enkele dagen al massaal gedeeld en becommentarieerd is, is niet bedoeld om paniek te zaaien of extreme gewoonten te promoten, maar om aan te zetten tot kritische reflectie op aanbevelingen die inmiddels achterhaald zijn . Zoals bij andere gelegenheden onderbouwt Aurelio Rojas zijn beweringen met geverifieerde medische literatuur en richt hij zich op de personalisering van gezondheid . Zijn laatste boodschap is duidelijk: de wetenschap boekt vooruitgang, en onze voedingskeuzes moeten mee evolueren .